Jednom davno,živjela na svijetu jedna Štrudla.
Stanovala na selu i bila zbog toga baš silno sretna.
Družila se sa buhtlama,štrucama, salovnjacima, slanim pecivima, domaćim kruhom.
Bilo to složno i veselo društvo, pa ih svi zvali.
I kad se sijalo,i kad se želo, i kad se bralo, i kad se kupilo.
&
Jesenas na berbu kukuruza došao i Biskvit.
On je iz grada.
Tu došao kod rođaka.
Da se malo proveseli.
Štrudla mu se odmah svidjela.
Bila je nekako,nekako finija od ostalih kolača.
Kao da je i ona iz grada.
Da ju je još malo dotjerati, ni jedna joj gradska cura ne bi bila ravna, mislio je u sebi Biskvit.
&
Što mislio, to i učinio.
&
-Slušaj, Štrudla!
Ja se bez Tebe u grad ne vraćam.
A Ti ni nisi zaselo.
Tu se radi teško i preteško, tu treba „Germtajga“( tijesto dizano germom: štruce, krofne i sl).
Kad jedu, da imaju što zagristi; kad pojedu, da se i najedu.
A vidi sebe i te tanke i nježne , bijele kore!
&
I Štrudli se „zdopao“Biskvit, pa nakon berbe otputovaše oboje u grad.
Biskvit najprije odvede Štrudlu u jednu gradsku pekaru.
Tamo između njenih tankih i ravnih kora stavili pšenični griz natopljen u jogurtu.
Bio je to pun pogodak.
Štrudla odmah postade mekša, bogatija, ukusnija.
I veselija.
&
-Pa rekao sam Ti,ponosno Će Biskvit.
Grad je to.
&
Onda Biskvit odvede Štrudlu kod jednog starog Slastičara.
-Čuj, mala!,strogo će Slastičar.
Nije Ti ovo selo,pa da su filovi samo od jabuka , sira i višanja.
Tu su filovi bogati, raznovrsni, egzotični.
Ako budeš htjela učiti i ako budeš htjela raditi na sebi,možeš ostati u gradu.
Htjela štrudla i učiti i raditi, pa ostala.
Iako je danas,ovako dotjeranu, ni rođena majka ne bi prepoznala, nikada nije mijenjala ime.
....
Recept za štrudlu:
Sastojci:- 9 kora za štrudlu
-3čvrsta jogurta
-1,5šalica ( za bijelu kavu) pšeničnog griza
-3 jaja
-2 šalice šećera
-1prašak za pecivo
-1vanil šećer
-1,5 šalica ulja
Postupak
Izmiješati jogurt i griz i ostaviti da odstoji pola sata.
Za to vrijeme miksati jaja(cijela),šećer,ulje, prašak za pecivo i vanil šećer, pa to
spojiti sa prvom smjesom.
Uzeti prve tri kore, svaku namazati gornjom smjesom,na treću staviti naribane jabuke ( o višnjama ćemo drugi put), pa srolati u štrudlu.
To je dobro raditi na papiru i sa papirom zarolati, pa u tepsiju(na papirza pečenje).
Tako i ostale kore.
Imate tri štruce.
Sa preostalim filom namazati svaku štrucu sa gornje strane i ostaviti 5 minuta .
Ako ostane još fila (, a trebalo bi), preostalo takođe rasporediti preko zarolanih štruca.
Peći oko pola sata na 200 stupnjeva.
&
Probajte!
Požaliti nećete.