Jednom davno, živjela na svijetu jedna Štrudla.

Stanovala na selu i bila zbog toga baš silno sretna.

Družila se sa buhtlama, štrucama, salovnjacima, slanim pecivima, domaćim kruhom.

Bilo to složno i veselo društvo, pa ih svi zvali.

I kad se sijalo, i kad se želo, i kad se bralo, i kad se kupilo.

Jesenas na berbu kukuruza došao i Biskvit.

On je iz grada.

Tu došao kod rođaka.

Da se malo proveseli.

Štrudla mu se odmah svidjela.

Bila je nekako, nekako finija od ostalih kolača.

Kao da je i ona iz grada.

Da ju je još malo dotjerati, ni jedna joj gradska cura ne bi bila ravna, mislio je u sebi Biskvit.

Što mislio, to i učinio.

-Slušaj, Štrudla!

Ja se bez Tebe u grad ne vraćam.

A Ti ni nisi zaselo.

Tu se radi teško i preteško, tu treba „Germtajga“ (tijesto dizano germom: štruce, krofne i sl).

Kad jedu, da imaju što zagristi; kad pojedu, da se i najedu.

A vidi sebe i te tanke i nježne, bijele kore!

I Štrudli se „zdopao“ Biskvit, pa nakon berbe otputovaše oboje u grad.

Biskvit najprije odvede Štrudlu u jednu gradsku pekaru.

Tamo između njenih tankih i ravnih kora stavili pšenični griz natopljen u jogurtu.

Bio je to pun pogodak.

Štrudla odmah postade mekša, bogatija, ukusnija.

I veselija.

-Pa rekao sam Ti, ponosno Će Biskvit.

Grad je to.

Onda Biskvit odvede Štrudlu kod jednog starog Slastičara.

-Čuj, mala!, strogo će Slastičar.

Nije Ti ovo selo, pa da su filovi samo od jabuka, sira i višanja.

Tu su filovi bogati, raznovrsni, egzotični.

Ako budeš htjela učiti i ako budeš htjela raditi na sebi, možeš ostati u gradu.

Htjela štrudla i učiti i raditi, pa ostala.

Iako je danas, ovako dotjeranu, ni rođena majka ne bi prepoznala, nikada nije mijenjala ime.

....

Recept za štrudlu:

Sastojci: - 9 kora za štrudlu

• 3 čvrsta jogurta
• 1,5 šalica (za bijelu kavu) pšeničnog griza
• 3 jaja
• 2 šalice šećera
• 1 prašak za pecivo
• 1 vanil šećer
• 1,5 šalica ulja

Postupak

Izmiješati jogurt i griz i ostaviti da odstoji pola sata.

Za to vrijeme miksati jaja (cijela), šećer, ulje, prašak za pecivo i vanil šećer, pa to spojiti sa prvom smjesom.

Uzeti prve tri kore, svaku namazati gornjom smjesom, na treću staviti naribane jabuke (o višnjama ćemo drugi put), pa srolati u štrudlu.

To je dobro raditi na papiru i sa papirom zarolati, pa u tepsiju (na papir za pečenje).

Tako i ostale kore.

Imate tri štruce.

Sa preostalim filom namazati svaku štrucu sa gornje strane i ostaviti 5 minuta.

Ako ostane još fila (, a trebalo bi), preostalo takođe rasporediti preko zarolanih štruca.

Peći oko pola sata na 200 stupnjeva.

Probajte!

Požaliti nećete.